Todos los potterheads sabemos que en el mundo mágico de Harry Potter existen algunas recetas muy extrañas, pero sin embargo, la que se ha ganado un lugar no solo en nuestros corazones sino también en nuestro paladar es la cerveza de mantequilla.La autora del libro J.K. Rowling, se basó en una receta muy antigua de la época de los Tudor. En 1596, en la era mediaval exisitió una receta para la cerveza de mantequilla
Esta receta se creó para mezclar algunos ingredientes con esta bebida y por lo general se tomaba caliente. Se podía tomar como desayuno o en la cena.
Y por supuesto, en Harry Potter.
Receta y preparación
¿Qué necesitas para hacer la famosa cerveza de mantequilla?
- 1000 ml de cerveza negra o tostada
- 100 g de azúcar (mejor moreno que da un toque acaramelado)
- 4 yemas de huevo
- 30 g de mantequilla sin sal o 50 ml de nata para montar
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada o en polvo
- 5 clavos de olor molidos
Nota: estas medidas alcanzan para al menos 4 personas
1. Guarda unos 100 ml de cerveza en la nevera
2. La cerveza restante colócala en una olla y caliéntala a fuego lento
3. En un bowl aparte, bate las yemas de huevo, el azúcar, y bate hasta que logres conseguir una creama espesa de color claro.
4. Cuando la cerveza esté caliente, apártala del fuego y agrégale la mezcla de huevos y azúcar
5. Calienta nuevamente la mezcla durante varios minutos a fuego lento, no olvides mezclar para que los huevos no se cocinen
6. Luego, agrega la mantequilla y remueve hasta que se derrita
7. Agrega las especias
8. Cuela el exceso o los grumos de los ingredientes
9. La cerveza que guardaste, bátela para conseguir la espuma
¡Listo!
Ya tienes tu cerveza de mantequilla
